Fille d’un grand chef pâtissier, Œugénie est promise à un destin tragique : elle découvrira la recette d’un flan pâtissier absolument divin, mais du même coup causera la ruine de son père. Terrifié par cette prophétie, il la chasse du foyer familial.

Des années plus tard, ayant dégusté ensemble un flan inexplicablement déposé à leur porte, Œugénie et ses camarades vouent leur existence toute entière au vain espoir d’y goûter à nouveau. Ils se débattent sous notre regard affligé, nous qui savons bien que leurs sacrifices ne leur apporteront que peines et désolation.

En adaptant librement le mythe d’Œdipe et les motifs éprouvés de la tragédie à la quête du plus modeste des desserts, Le Flan Pâtissier excite des passions immodérées pour le gâteau éponyme, et définit le genre de la tragédie gourmande. Une épopée grandiose et terrible pour public vorace et averti.